تعرفون أحيانا يأتي على الشخص وقت يحس انه وده يغير .... يغير من طريقة لبسه شوي .... يغير تسريحة شعره .... يغير من الأماكن اللي يحب يروح لها .... يجرب هواية جديدة .... يصير في حياته نوع من الملل من الروتين والأشياء المعتاد عليها وهذا الوقت التغير يصبح ضروري لاستعادة بعض من البهجة اليومية والشعور بلذة تجربة الأمور الجديدة.
المهم من فترة معينة صاير عندي رغبة كبيرة لتغير نظامي الغذائي وحبيت ان نظامي الجديد يأخذ منحى واتجاه نوعا ما نباتي. تجربة جديدة .... ليش لا وأنا من الأشخاص الملولين بسرعة وأحب التنويع .... وأعشق الطبخ والمطبخ
واعتقد انني وجدت ضالتي في الأسابيع القليلة التي مضت (ضالتي هي حبي للسلطات بمختلف أنواعها) قبل ما ابدا هذه التجربة السلطة بالنسبة لي كانت دائما جزء فرعي او (صغير مو وايد مهم) من وجبتي (شيء هلون على صوب صغير ... وأحيانا يتم نسيانه بالمرة وبس خلاص شبعت والله وما اكلها .... خطأ أدرى بس كان يحدث في كثير من الأحيان)
اما الان ... السلطة هي غالبا تكون وجبتي الأساسية واخترعت سلطات وعملت ابداعات خيالية الصراحة .... وأول شيء حسيت أبغي أسوي أنى اشارككم هذه الوصفات. ووصفة أمس طلعت ناااار وقلت لازم اكتبها لكم (هي الصورة اللي فوق) لذيذة بشكل عام وخصوصا لمحبين الكينوا والفلافل
(سلطة الكينوا والفلافل)
مكونات السلطة
- 4 اكواب خس مقطع
- 1 كوب كينوا (ناشفة)
- 1 باذنجان كبير (مقطع مكعبات صغيرة)
- 2 كوسا (مقطع مكعبات صغيرة)
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة شاي فلفل اسود
- ½ ملعقة طعام دبس رمان
- ملعقة شاي صلصة طماطم
- حبة طماطم كبيرة
- خيارة كبيرة
- بصلة حمراء كبيرة
- 10 زيتون اسود
- (50جم) جبن فيتا قليل الدسم
- 6 فلافل مثلج
- ملعقة طعام صنوبر محمص
(مكونات الصلصة)
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة طعام دبس رمان
- رشة ملح
- ½ ملعقة طعام طحينة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير (شوي غزير) يوضع الخس
- تحضر الكينوا على النار (لكل كوب كينوا ناشفة راح تحتاجون 2 كوب ماء. وتترك الكينوا على النار لمدة 15-20 دقيقة الى ان ينشف الماء بالكامل) وبعد مل تبرد قليلا تضاف للخس
- في مقلاة ساخنة مرشوشة ببخاخ الزيت يحضر الباذنجان والكوسا ويضاف لهم الملح والفلفل ودبس الرمان وصلصة الطماطم يتركون على النار الى ان يصير عندكم (حمسة) وبعد ما تبرد قليلا تضاف فوق الكينوا
- يقطع الخيار والطماطم والبصل والزيتون ويوضع كل واحد على حدة فوق (الحمسة)
- يفتت جبن الفيتا فوق الخضار بشكل عشوائي ومن ثم يضاف للسلطة عصير الليمون ورشة الملح
- يحضر الفلافل المثلج بالمقلاة الهوائية او الايرفراير وثم يضاف للسلطة
- يصب دبس الرمان والطحينة على الوجه واخر شيء يزين بالصنوبر
- يتم خلط السلطة جيدا قبل الأكل وعليكم بالعافية
- اذا جربتوها ابعثوا لنا صور تجاربكم على الإنستغرام وشاركونا رأيكم فيها
